Palourdes farcies aux noisettes

Préparation

1. Ecrasez les noisettes.
2. Faites cuire les palourdes pendant 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante avec une cuillère à café de vinaigre aromatisé.

3. Décoquillez-les.

4. Placez ensuite les palourdes sur leurs coquilles avec les noisettes et un peu de beurre.

5. Agrémentez le tout avec quelques pincées de cerfeuil haché.