Rougets à l'huile d'olive aux petits légumes poêlés au basilic

Préparation

1. Faire décongeler les filets de rougets barbets et les essuyer.

2. Les assaisonner et les faire sauter dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive de chaque côté.
3. Faire décongeler les légumes et bien laisser égoutter.

4. Poêler séparément les légumes dans du beurre et les assaisonner avec le basilic haché, du sel et du poivre.

5. Dresser le tout à l'assiette en mettant 2 filets de rougets par personne et 3 cuillèrées de légumes.
6. Servir chaud.