Pavés de bar en croute d'herbes

Ingrédients

• 4 pavés de bar d'environ 150 g
• ½ cuillère à soupe de pâte tandoori
• ½ cuillère à soupe de pâte de curry
• 1 cuillère à café de sel de mer
• ½ cuillère à café de grains de poivre concassés
• 1 blanc d'oeuf
• 1 botte d'aneth
• 1 botte de coriandre
• 1 botte de persil plat
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive