Dans une petite casserole, faire revenir l'ail dans l'huile, à feu moyen, environ 2 minutes.
Incorporer le reste des ingrédients, sauf le saumon, et porter à ébullition.
Laisser mijoter la sauce environ 15 minutes, jusqu'à observer un léger épaississement.
Faire griller le saumon à feu moyen environ 10 minutes.
Le badigeonner avec la sauce, et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes de plus.
Servir bien chaud avec la sauce supplémentaire, accompagné de morceaux d'avocat, et des tortillas de blé.
Les conseils de Cooking2000
Consultez notre article sur le whiskey Jack Daniel's.
Le comté de Lynchburg, où se dresse la distillerie Jack Daniel's, est un "dry county" (comté sec). C'est-à-dire appliquant encore les lois de la prohibition : le gouvernement local y interdit la vente de boissons alcoolisées.
La cuisine est de ce fait le meilleur et le seul moyen de consommer du Jack Daniel's.
Jack Daniel's se retrouve dans de nombreuses spécialités du Tennessee et leur apporte un goût et une saveur inimitables.
