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Tartine aux Oignons de Roscoff et marinade minute de thon rouge
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Pas de cuisson
- Coût : Moyen
Photo : © Isabelle Guégan
Ingrédients
la pâte à tartiner
la marinade
Préparation
Préparation de la pâte à tartiner
- Mettre le tout dans un récipient et mélanger au fouet.
- Vérifier l'assaisonnement et réserver au frais.
Préparation de la marinade
- Détailler finement le thon en tranches.
- Ajouter l'huile, le vinaigre, une pincée de fleur de sel, le jus de citron, et une pincée de piment.
- Laisser mariner 15 minutes.
- Toaster légèrement les tranches de pain, puis les tartiner avec la préparation.
- Disposer une tranche de thon et garnir de rouelles d'oignons.
- Une recette de Loïc Le Bail
- Chef du restaurant Le Yachtman, Roscoff
Les conseils de Cooking2000
- Loïc le Bail est le chef “ étoilé ” au guide Michelin du restaurant Le Yachtman du Relais & Châteaux « Le Brittany » à Roscoff.
- Consultez notre article sur les Oignons rosés de Roscoff.
