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Cannellonis de pommes de terre et filet de bœuf

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Moyen

Cannellonis de pommes de terre et filet de bœuf — Photo : © Fous de pommes de terre

Ingrédients

8 pommes de terre pour cuisson rissolées/sautées
300 g filet de bœuf
100 g champignons de Paris
1 gousse d'ail
½ oignon émincé
10 cl bouillon de viande
sel
poivre

Préparation

Faites revenir les champignons, l'oignon et l'ail dans une noix de beurre.

Hachez-les au robot pour confectionner une farce.
Salez et poivrez.

Détaillez la viande en fines tranches de 2 cm.

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en très fines tranches et déposez-les sur une planche les unes sur les autres sur une longueur de 20 cm.
Déposez une cuillère de farce et 2 tranches de filet de bœuf.

Roulez les cannellonis pour les fermer.
Faites-les cuire dans une poêle sur les deux faces et servez accompagnés de bouillon de viande.

Les conseils de Cooking2000

Consultez notre dossier sur les pommes de terre.
Si vous souhaitez déguster votre filet de bœuf à point, vous pouvez faire légèrement cuire les tranches de viande avant de confectionner les cannellonis.