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Courgettes farcies au haché d'agneau

Courgettes farcies au haché d'agneau
Photo : © Nicolas Louis

Ingrédients

Préparation

  1. Couper le haut des courgettes et réserver les chapeaux pour la présentation.
  2. Les vider avec une petite cuillère (attention : légume fragile).
  3. Couper la chair en petits dés.
  1. Verser un peu d'eau bouillante sur le couscous.
  2. Cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive l'oignon puis les dés de courgettes.
  3. Ajouter l'agneau haché, l'ail, les épices, le sel, le poivre et cuire 5 minutes.
  1. Ajouter le couscous, le concentré de tomates.
  2. Mélanger et cuire 5 minutes.
  3. Retirer du feu, ajouter l'emmental râpé et le basilic haché, mélanger.
  4. Farcir les courgettes et passer au four 15 minutes à 200 °C (th. 6/7).

Les conseils de Cooking2000

  • Découvrez toutes nos recettes à base d'agneau.
  • Se déguste chaud, tiède, et même froid servi avec un coulis de tomates assaisonné de Tabasco, jus de citron, huile d'olive et quelques feuilles de basilic.
  • Vous pouvez remplacez les petites courgettes par des mini-courgettes (dans ce cas, il faudra diminuez alors le temps de cuisson).