Éplucher les pommes de terre et les couper en gros quartiers.
Les faire cuire dans l'eau bouillante puis les réduire en purée.
Ajouter le beurre.
Mixer une boite de maïs sans le jus et les ajouter à la purée.
Faire cuire les selles d'agneau à la poêle 4/5 minutes de chaque côté selon la taille du morceau et servir.
Une recette de Sylvain Sendra
Restaurant Itinéraires
5 rue de Pontoise
75005 Paris
Les conseils de Cooking2000
Géant Vert™ a ses propres semences, ce qui garantit la qualité irréprochable de son maïs doux qui est sans OGM.
Le maïs Bio Géant Vert™ est de qualité constante car il est récolté à maturité parfaite afin de conserver une forme, une texture, une couleur et un goût exceptionnels.
Vous pouvez remplacer l'agneau par du blanc de poulet.
