Steak de gigot d'agneau gallois IGP aux épices écrasées
- Personne(s) : 4
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
la compote de pommes
Préparation
- Placer les steaks d'agneau gallois IGP dans un plat peu profond.
- Écraser les graines et les mettre dans l'huile d'olive avec le gingembre et le piment puis recouvrir les steaks avec le mélange.
- Mettre tous les ingrédients pour la compote dans une casserole et laisser mijoter avec le couvercle pendant 10 minutes jusqu'à ce que les pommes se ramollissent.
- Faire chauffer une poêle à griller jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
- Ajouter les steaks et cuire 4 à 5 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'ils brunissent.
- Enlever les stacks du feu après quelques minutes et les recouvrir d'une noisette de beurre.
- Servir les steaks avec des choux de Bruxelles et la compote de pommes.
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- Le label IGP a été accordé à l'Agneau Gallois en juillet 2003.