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Wok d'agneau parfumé au vin de noix et légumes croquants
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 08 minutes
- Coût : Moyen
Photo : © Nicolas Louis
Préparation
- Faire sauter tous les légumes et l'ail 3 à 5 minutes à feu vif, dans un wok avec un filet d'huile d'olive.
- Ils doivent rester croquants. Les réserver au chaud.
- Faire sauter la viande 2 minutes à feu vif, dans le wok avec un filet d'huile d'olive.
- Saler, poivrer et réserver au chaud avec les légumes.
- Déglacer le wok avec le vin de noix et laisser réduire un peu le jus.
- Ajouter la viande et les légumes puis mélanger.
- Au moment de servir, saupoudrer de basilic.
Les conseils de Cooking2000
- Si vous n'avez pas de wok, vous pouvez utiliser une sauteuse.
- Pour préparer cette recette, pensez aussi à utiliser vos restes de viande : il suffit, par exemple, de couper en fines lamelles les restes d'un gigot.
