Brochettes de Poulet à l'Aigre Douce et Cocktail Suze Tropical

Préparation

1. Lavez et ciselez les feuilles de menthe.

2. Épluchez et émincez l'échalote et les gousses d'ail.
3. Mélangez la sauce soja, le miel, l'ail, l'échalote et le piment de Cayenne dans un saladier.
4. Coupez les blancs de poulet en cubes, puis faites-les mariner 30 minutes dans la préparation.

5. Enfilez le poulet sur des pics en bois et faites cuire les brochettes dans une grande poêle antiadhésive pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement.

6. Avant de servir, saupoudrez les brochettes de menthe ciselée et de graines de sésame.