Cuisse de lapin en papillote et sa crème citronnée aux herbes

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C.

2. Blanchissez les pommes de terre quelques minutes à l'eau.

3. Epluchez et détaillez en fines rondelles.
4. Préparez la sauce : dans un bol, mélangez la crème, le citron et les herbes.
5. Salez et poivrez.

6. Préparez 6 grands carrés de papier sulfurisé et placez y les cuisses de lapin et les rondelles de pommes de terre.
7. Répartissez la sauce dans les papillotes.
8. Fermez bien hermétiquement les papillotes.
9. Mettez à cuire 20 minutes.

10. Ouvrez les papillotes et laissez dorer 5 minutes pour colorer la viande.