> Accueil > Archives
Recettes par ingrédient
Recettes spéciales confinement
Cocktails / Vins
Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers
Recettes de montagne
Légumes
Champignons
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées
Galettes des Rois
Glaces
Cuisines du monde
Equipez votre cuisine
|
Archives de mars 2012
La Saucisse de Morteau est fabriquée avec de la viande de porcs élevés de façon traditionnelle et abattus en Franche-Comté ou en Bresse.
Photo : © Patrick Neveu
pour Cooking2000 |
Une multitude de « fruitières », nom local des coopératives fromagères, produit du lactosérum (petit-lait), matière première de choix pour l'alimentation des porcs car notamment pauvre
en matières grasses. L'élevage de porcs nourris à base de petit-lait procure ainsi une viande goûteuse et savoureuse.
La Saucisse de Morteau cuit (il ne faut pas la percer) en 30 minutes dans une eau frémisante.
Découvrez vite toutes nos recettes avec la saucisse de Morteau.
|
|
