Les Desserts d'été de Sophie
de Sophie Dudemaine
(éditions Minerva)

Et si la gourmandise n'était plus un vilain défaut ? Grâce à Sophie, nous allons enfin pouvoir nous adonner à notre péché mignon : la gourmandise… Sophie Dudemaine innove avec cette nouvelle collection : un même dessert est proposé dans sa version classique et dans sa version allégée. L'été approche ? Vous devez faire attention à votre ligne ? Choisissez la version allégée de la charlotte ou des éclairs au chocolat. Vous voulez surprendre votre famille ou vos invités ? Proposez-leur un nouveau jeu : vous réalisez plusieurs recettes en version classique ou allégée et demandez-leur quelle version ils sont en train de déguster. Surprise ! Ils seront incapables de deviner si le délicieux gâteau au fromage blanc est allégé ou non. Car la force de Sophie est là : les versions allégées sont aussi savoureuses que les classiques. Alors, faisons fi de la culpabilité et savourons enfin de bons desserts tout au long de l'année. Parce que l'on souhaite dorénavant se faire plaisir à tout moment, cette nouvelle collection se décline au rythme des saisons : printemps/été et automne/hiver (paru au second semestre 2005). Sophie nous propose dans ce premier tome (printemps/été) des entremets à base de fruits (bavarois à la fraise, crumble aux pêches, pomme de Vénus, panna cotta aux kiwis…), de chocolat (éclairs, charlotte…), sans oublier nos souvenirs d'enfance (œufs à la neige, délicieux gâteau coco fraise…), les “ glacés ” (avec un vacherin glacé au coulis de fruits rouges !), les classiques (gâteau au fromage blanc, fraisier, clafoutis aux abricots…) et, pour les gourmands impatients, les “ en une bouchée ” tels que les rochers congolais ou les macarons. Photo : © Françoise Nicol Avec plus de 1 000 000 exemplaires des Cakes, Sophie Dudemaine est connue et reconnue pour ses recettes savoureuses mais simples à réaliser. Après avoir, avec succès, ouvert une maison d'hôtes en Normandie, elle relève aujourd'hui un nouveau défi avec cette collection qui lui est entièrement dédiée. Françoise Nicol est une photographe culinaire qui travaille pour les plus grands magazines d'art de vivre (Elle à table, Cuisine et vins de France…). Sophie et Françoise ont déjà collaboré sur Les Terrines, dernier titre à succès de Sophie. Comme dans les autres livres de Sophie, ces recettes sont simples et faciles à réaliser. En octobre 2003, elle a ouvert "La Maison de Sophie", des chambres d'hôtes à 10 minutes de Deauville, où l'on peut petit déjeuner, dîner, prendre des cours de cuisine… Pages : 143 Disponible dès maintenant Date de publication : 1er juin 2006 En partenariat avec Amazon.fr, consultez sur Cooking2000 une sélection de livres écrits par Sophie Dudemaine.