Les Desserts d'Hiver de Sophie
de Sophie Dudemaine
(éditions Minerva)

Et si la gourmandise n’était plus un vilain défaut ? Grâce à Sophie, nous allons enfin pouvoir nous adonner à notre péché mignon : la gourmandise… Sophie Dudemaine innove avec cette nouvelle collection : un même dessert est proposé dans sa version classique et dans sa version allégée. Après avoir déculpabilisé la belle saison grâce à sa collection printemps/été, Sophie s’attaque aujourd’hui à l’automne/hiver. Parce que, traditionnellement, c’est la période des chocolats chauds, des thés où l’on reçoit ses amis, des goûters qui durent jusqu’à la nuit et que c’est une période où l’on souhaite plus de douceurs sans pour autant avoir à se mettre au régime après les fêtes, vous allez enfin avoir la possibilité de vous faire plaisir tout en choisissant d’être plus ou moins raisonnable ! Trop de desserts classiques ? Pas de problèmes : la prochaine fois, choisissez la version allégée ! Et puis, partagez votre secret ! Vous voulez surprendre votre famille ou vos invités ? Proposez-leur un nouveau jeu : vous réalisez plusieurs recettes en version classique ou allégée et demandez-leur quelle version ils sont en train de déguster. Surprise ! Ils seront incapables de deviner si le délicieux pain d’épices est allégé ou non. Car la force de Sophie est toujours là : les versions allégées sont aussi savoureuses que les classiques. Dans cette collection, l’ouvrage se découpe en plusieurs chapitres (identiques à ceux des desserts de printemps/été) : en une bouchée, tout chocolat, que de fruits, glacés, les desserts de ma maman et les desserts tout classiques. Vous pourrez y découvrir un programme très gourmand pour les longues soirées hivernales : forêt noire, bûche de Noël, tuiles à l’orange, crème brûlée, mousse au chocolat, gâteaux aux noix, gratin de figues, galettes de rois…. Avec plus de 1 000 000 exemplaires des Cakes de Sophie, Sophie Dudemaine est connue et reconnue pour ses recettes savoureuses mais simples à réaliser. Après avoir, avec succès, ouvert une maison d’hôtes en Normandie, elle relève aujourd’hui un nouveau défi avec cette collection qui lui est entièrement dédiée. Françoise Nicol est une photographe culinaire qui travaille pour les plus grands magazines d’art de vivre (Elle à table, Cuisine et vins de France…). Sophie et Françoise ont déjà collaboré sur Les Terrines et Les Desserts printemps/été. Comme dans les autres livres de Sophie, ces recettes sont simples et faciles à réaliser. En octobre 2003, elle a ouvert "La Maison de Sophie", des chambres d'hôtes à 10 minutes de Deauville, où l'on peut petit déjeuner, dîner, prendre des cours de cuisine… Vous pouvez commander Les Desserts d'hiver de Sophie en cliquant sur le bouton En partenariat avec Amazon.fr, consultez sur Cooking2000 une sélection de livres écrits par Sophie Dudemaine.