de livres, de logiciels,
de films et de posters.

Le brocoli et la Bretagne Très exigeant sur la fertilité, la richesse en humus, la profondeur et la fraîcheur des sols, le littoral breton est donc particulièrement indiqué pour le brocoli, qui y prospère de manière spectaculaire. Devenue la première région française pour la culture de brocoli vendu frais, la Bretagne regroupe 630 cultivateurs Prince de Bretagne qui le chouchoutent tout particulièrement dans le Finistère (83 %), dans les Côtes-d'Armor (15 %) et en Ille et Vilaine (2 %). Comment le choisir ? Un bon brocoli doit avoir des grains fins, des têtes fermes et bien serrées, bien vertes, tirant un peu sur le bleu ou le violet. Surtout commercialisé entre octobre et mai, il doit être acheté bien vert, avec des inflorescences bien serrées. Si elles commencent à s'épanouir, elles deviennent plus dures, moins savoureuses et ne tardent pas à jaunir. Au frigo, le brocoli vit deux jours dans le bac à légumes et 4 jours s'il est maintenu non lavé dans un sachet plastique. Il se prête cependant très bien à la congélation. (Source : Prince de Bretagne)