Pourquoi la soupe revient sur nos tables ?

Cooking2000 remercie la marque Liebig pour les informations présentes dans ce dossier.

Les Français consomment de plus en plus de soupe. L'étude Suvimax montre que les femmes avalent 10 g de soupe de plus par jour qu'en 1994 et les volumes de ventes de la marque Liebig ont augmenté de 18% en quatre ans sur un marché en constante progression.

Une véritable tendance de consommation semble donc se manifester à travers cet aliment ancestral.

Pour analyser cet engouement,3 experts proposent leur point de vue :
• Georges Carantino, historien de l'alimentation et ethnologue.
• Audrey Aveaux, diététicienne.
• La marque Liebig, en la personne d'Amaury Dutreil (Chef de Groupe Liebig en France).

Cliquez ici pour un aperçu rapide des questions posées à ces 3 experts.

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