Oeufs pochés au jus

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Ingrédients :

• 8 oeufs
• 4 cuillères à soupe de vinaigre
• 8 cuillères à soupe de jus de viande
• 50 g de beurre
• 2 litres d'eau
• 1/2 cuillère à soupe de sel

Les conseils de Cooking2000 :
Pour préparer des oeufs pochés, il faut utiliser des oeufs très frais. Consulter la recette des oeufs pochés sur Cooking2000.

Voici quelques recettes d'oeufs pochés que nous avons sélectionné pour vous :
• Oeufs pochés
• Oeufs pochés à la sauce Mornay
• Oeufs pochés à la Florentine

Oeufs pochés au jus

Coût	Personnes	Préparation	Cuisson
	4	10 minutes	20 minutes

Les différentes étapes :

• Préchauffer le four à thermostat 9 (270°C / 520°F).
• Placer les oeufs pochés, bien égouttés, dans des petites cocottes en porcelaine supportant la chaleur.
• Dans une casserole, faire réduire le jus de viande avec le beurre.
• Arroser chaque cocotte de 2 cuillères de jus de viande.
• Placer les cocottes pendant 1 minute dans le four.
• Servir très chaud.

Les oeufs pochés à l'estragon se préparent de la même façon, il faut juste ajouter une pincée d'estragon frais au jus de viande.

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de films et de posters.

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de G. Laurendon