Les Fromages de Suisse : Le Vacherin Fribourgeois AOC

Le Vacherin Fribourgeois AOC est un fromage de type pâte pressé non cuite au lait cru ou thermisé. Difficile, voire impossible, de ne pas succomber au Vacherin Fribourgeois AOC, avec son subtil goût de noisette et son coeur tendre. Star incontestable de la Fondue Moitié-Moitié, il remporte également un franc succès sur un plateau de fromages. On le trouve sous forme de meule de 35 cm de diamètre environ et de 6 à 9 cm de hauteur, pesant 7 à 8 kg. Photo : © Fromages de Suisse Vacherin Fribourgeois AOC Classic : Il est onctueux, avec un léger goût acidulé. Son affinage de 9 à 12 semaines en fait un délicieux fromage de plateau. Son caractère typé et son crémeux en font l'allié parfait duGruyère AOC suisse pour réaliser la célèbre Fondue Moitié-Moitié. Vacherin Fribourgeois AOC Extra : Son affinage de 12 semaines minimum lui confère un goût aromatique, fruité et très long en bouche. Vacherin Fribourgeois AOC Rustic : Un fromage de caractère à la fois puissant et subtil, son goût incomparable requiert 12 à 25 semaines de maturation. Vacherin Fribourgeois AOC d'Alpage : Il doit sa saveur, ses arômes subtils et un caractère unique à une fabrication artisanale réalisée dans les chalets d'alpage et à son affinage de 12 à 25 semaines. Pour en savoir plus sur les Fromages de Suisse, connectez-vous sur : www.fromagesdesuisse.com