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Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes

Nos recettes spéciales
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2 février 2021
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Gastronomades d'Angoulême du 24 au 26 nov. 2006


Le programme des 3 jours
Prix des Gastronomades 2006
Cyril Lignac cuisine vite et bien…
François Gagnaire : nouveau chef aux Gastronomades
Benoît Bernard : un autre nouveau chef aux Gastronomades
A propos de l'affiche

Quand : du 24 au 26 nov. 2006
Prix : Entrée gratuite pendant tout le week-end.
Plus d'infos : http://www.gastronomades.fr
de livres, de logiciels,
de posters.


Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
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Plat chauds
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Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
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Gastronomades à Angoulême
du 24 au 26 novembre 2006



Le CEDUS (Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre) organise cette année « l'Atelier des Gastronomades », le samedi 25 novembre à 16h, sur le thème : « Vite et bon : la cuisine au quotidien ». C'est Cyril Lignac, jeune chef du restaurant « le quinzième » à Paris qui animera cet atelier, accompagné par un médecin nutritionniste et une diététicienne.

Le principe : montrer qu'en une heure il est possible de faire un repas complet, rapide et facile à réaliser chez soi. Des recettes seront réalisées en direct devant le public, avec une dégustation à la suite.

Le CEDUS disposera d'un grand espace sur lequel, pendant ces trois jours, se succéderont des animations gourmandes et ludiques autour du sucre :
« La boite à sucre », grande nouveauté proposée par le Cedus, vous fera vivre, sous une grande nef voilée et grâce au procédé de la 3D, les 10 étapes principales du procédé d'extraction du sucre à partir de la betterave.
Les desserts de Didier Stephan : chaque jour, Didier Stephan, meilleur ouvrier de France, proposera aux visiteurs de nombreuses recettes délicieuses à déguster sur place et faciles à réaliser chez soi.
• Barbes à papa et crêpes délicieusement sucrées seront également offertes à tous les gourmands.
• Les différentes variétés de sucre et leurs utilisations seront expliquées à tous les visiteurs.

Le Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre (CEDUS) est un organisme interprofessionnel, créé en 1932, qui a pour mission d'assurer l'information et la documentation d'un produit essentiel du secteur agroalimentaire français : le Sucre.





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