• 1,2 kg de pommes de terre • 600 g de Comté fruité • 4 œufs • 400 g de farine • 5 gousses d'ail • 1 bouquet de persil • 1 tomate • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur le Comté.
• Ce plat très simple sera délicieux accompagné d'un vin du Jura servi frais.
• Vous pouvez vous aider d'un robot électroménager pour râper les pommes de terre.
• Cette recette est une version élaborée de l'omelette parmentière.
Personne(s) : 6 personnes Coût : Moyen
Ingrédients :consultez la liste Une rcette de Karine Salami
Lycée Technique Hotelier H. Friant à Poligny (Jura), France
• Epluchez les pommes de terre.
• Réunissez les pommes de terre râpées fines dans un saladier.
• Ajoutez les œufs, la farine, l'ail écrasé, le persil haché, le Comté fruité, sel et poivre.
• Mélangez le tout.
• Faite chauffer de l'huile et du beurre dans une poêle, disposez la préparation, et saisissez pour colorer.
• Décorez avec des quartiers de tomates légèrement assaisonnées et des dés de Comté,
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