Découvrez les pommes de terre colorées ou oubliées de Touquet Savour
La pomme de terre prend de la couleur avec la Vitelotte et la Bleue d'Auvergne de Touquet Savour.
Tomate noire Kumato, poivron orange, oeufs de poisson multicolores, pâtes grises à l'encre de seiche, pommes de terre violettes, bleues ou roses, la couleur gagne l'univers du salé…
Un peu d'histoire… Les pommes de terre à chair pigmentée occupaient une place particulière dans les civilisations d'Amérique du Sud et spécialement des Andes. On les consommait bien sûr comme aliment, mais on en extrayait également diverses teintures très colorées pour les vêtements. Elles semblent aussi avoir été utilisées dans certaines cérémonies religieuses. Ces variétés anciennes ont donc eu un rôle tout particulier dans l'histoire de la pomme de terre et y apportent leur touche de mystère.
Cultivée en Belgique, la Corne de Gatte, « qwen di gatte » en wallon, a été remise au goût du jour depuis une dizaine d'années.
Pour en savoir plus…
• Les pommes de terre colorées ou oubliées de Touquet Savour
• La pomme de terre Bleue d'Auvergne de Touquet Savour
• La pomme de terre Corne de Gatte de Touquet Savour
• La pomme de terre Vitelotte de Touquet Savour
• Touquet Savour s'engage pour le développement durable
• La Ratte du Touquet© : découvrez le cru 2006 dès début septembre