Saisonnalité des principaux produits de la mer (de janvier à juin)
(*) Consultez ici les mois de juillet à décembre.
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Anchois | Hors saison | Hors saison | Hors saison | Hors saison | Hors saison | Hors saison |
| Bar (Loup) | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Hors saison | Hors saison | Hors saison |
| Barbue | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année |
| Baudroie (Lotte) | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | À consommer toute l'année |
| Cabillaud (Morue) | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | À consommer toute l'année |
| Calmar (Encornet) | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Hors saison | Hors saison | Hors saison |
| Cardine (pas sardine) | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | À consommer toute l'année |
| Chinchard | Hors saison | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance |
| Congre | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Hors saison | Hors saison |
| Coquille St-Jacques | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Hors saison |
| Dorade grise | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | À consommer toute l'année |
| Eglefin | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année |
| Grenadier | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année |
| Grondin rouge | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Hors saison |
| Hareng | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année |
| Huître | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année |
| Langoustine | Hors saison | Hors saison | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance |
| Lieu jaune | À consommer toute l'année | Hors saison | Hors saison | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année |
| Lieu noir | Pic d'abondance | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année |
| Limande Sole | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | Pic d'abondance | Pic d'abondance |
| Lingue (Julienne) | Hors saison | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance |
| Maquereau | Hors saison | Hors saison | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Hors saison |
| Merlan | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance |
| Merlu | Hors saison | Hors saison | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance |
| Plie (Carrelet) | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | À consommer toute l'année |
| Praire | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Hors saison | Hors saison |
| Raie | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année |
| Rouget-Barbet | Hors saison | Hors saison | Hors saison | Hors saison | Hors saison | Hors saison |
| Roussette | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année |
| Saint Pierre | Hors saison | Hors saison | Hors saison | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance |
| Sardine | Hors saison | Hors saison | Hors saison | Hors saison | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année |
| Seiche | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Hors saison | Hors saison | Hors saison |
| Skrei | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Hors saison | Hors saison |
| Tacaud | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance |
| Thon blanc | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année |
| Tourteau | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année |
| Turbot | À consommer toute l'année | À consommer toute l'année | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance | Pic d'abondance |
- À consommer toute l'année
- Pic d'abondance
- Hors saison
Source : Ofimer Division Observatoire Écconomique Entreprise
L'OFIMER (Office national interprofessionnel des produits de la mer et de l'aquaculture) dispose d'un site internet (février 2016 : adresse du site supprimée) sur lequel il est possible de retrouver différentes informations sur les espèces de poisson et des recettes.