La filière Volaille Label Rouge concilie les 3 volets du développement durable
Dès 1960, les éleveurs de volailles fermières ont été précurseurs en créant le célèbre Label Rouge. Pionniers, ils le sont toujours et encore avec une philosophie totalement en phase avec les valeurs du développement durable. De façon naturelle, la filière avicole Label Rouge concilie depuis toujours les 3 volets du développement durable qui sont l'écologique, l'économique et le social.
Volet écologique
L'élevage fermier - qu'il soit en plein air ou en totale liberté - est un modèle de production extensif et respectueux de la nature. Elevées dans des petites exploitations intégrées dans le paysage, les volailles vivent au milieu de grands espaces herbeux ou forestiers et se nourrissent de céréales produites très souvent localement.
Volet économique
Les éleveurs de volailles fermières Label Rouge représentent un secteur d'activité important. Une filière qui regroupe 6 000 éleveurs, 250 entreprises et produit 105 millions de volailles Label Rouge chaque année.
Volet social
La filière avicole Label Rouge est créatrice de valeur ajoutée et aussi d'emplois. Elle fait vivre de nombreuses exploitations de petite taille, préserve un tissu rural très important dans certaines régions et soutient de nombreux territoires agricoles défavorisés ou isolés.
Des idées de recettes
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Dinde Fermière Label Rouge Mère Noël
- Prép. : 20 minutes + 20 minutes pour le chutney
- Cuisson : 02 heures + 60 minutes pour le chutney
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Poularde Fermière Label Rouge rôtie aux…Poularde Fermière Label Rouge rôtie aux calissons et ses étoiles de risotto
- Prép. : 35 minutes
- Cuisson : 01 heure 30 minutes
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Poulet fermier rôti Label Rouge et pommes de…Poulet fermier rôti Label Rouge et pommes de terre
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 01 heure 15 minutes
