Salon du Chocolat 2011 : du 20 au 24 octobre 2011
- Dates : Salon du Chocolat 2011 : du 20 au 24 octobre 2011
- Lieu : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 Station "Porte de Versailles" Station "Balard" Les heures d'ouverture : de 10h à 19h
- Tarifs : Adultes : 12,5 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6 € Gratuit jusqu'à 3 ans Acheter vos billets pour le Salon du Chocolat 2011 avec Fnac
Cooking2000 n'est pas organisateur de « Salon du Chocolat » -- informations données à titre indicatif, à vérifier auprès des organisateurs.
17 ème Salon du Chocolat
Du 20 au 24 octobre 2011, le Salon du Chocolat 2011 s'installe à Paris, Porte de Versailles, pour sa 17ème édition française et célèbre tout particulièrement les petits gâteaux au chocolat.
140 000 visiteurs sont attendus pour cette édition 2011 qui accueillera plus de 400 participants et exposants (dont plus de 200 chefs et chefs pâtissiers internationaux).
Cette année, le Salon met à l'honneur un artisanat français unique, symbole de raffinement et de gourmandise : la pâtisserie. Les métiers de chocolatier et de pâtissier sont étroitement liés. Depuis leur apprentissage, jusqu'aux savoir-faire et aux techniques qui les unissent, ils répondent aux même exigences de qualité et de dextérité pour séduire des consommateurs toujours plus avertis.
Depuis 17 ans, le Salon du Chocolat a participé à l'émergence de la nouvelle génération de pâtissiers en leur offrant une plateforme unique de reconnaissance et de médiatisation, en France et à l'international.
Ce nouveau Salon du Chocolat, pour la première fois dédié aux tendances pâtissières et chocolatées, offre aux visiteurs une expérience gustative et sensorielle encore plus gourmande autour de la richesse de ces artisanats et du talent des chefs pâtissiers français et internationaux. De nombreuses animations viendront ponctuer et soutenir cette célébration de la pâtisserie et du chocolat.
Sur 12 000 m² d'exposition interactive, le Salon du Chocolat 2011 propose une expérience culturelle, festive et gastronomique unique à tous les visiteurs.
Avec plus de 3 millions de visiteurs dans le monde et 20 éditions internationales, le plus grand événement mondial dédié au chocolat, trait d'union entre les pays producteurs de cacao et les consommateurs de chocolat, n'a pas fini de nous surprendre !
Le Salon du Chocolat est fier de poursuivre son partenariat avec le Syndicat du Chocolat, gage du professionnalisme, de l'éthique et de la qualité de cette manifestation. Le Salon du Chocolat est reconnu aujourd'hui plus que jamais comme « l'ambassadeur officiel » du chocolat dans le monde, par l'ensemble des professionnels du secteur, dont Les Confédérations des Chocolatiers, des Pâtissiers, et des Glaciers, tous unis et réunis à l'occasion du Salon.
La pâtisserie, c'est du gâteau
La pâtisserie artisanale française est l'une des disciplines majeures de l'art culinaire français. Une référence encore plus remarquable depuis que la gastronomie française est entrée au Patrimoine Culturel de l'Humanité en novembre 2010.
Paris-Brest, Religieuse, Opéra, Eclair, Millefeuille, Tarte aux Fruits, Tarte Tatin, Macaron, Baba au Rhum ou encore Mont Blanc…ces délicieuses et merveilleuses pâtisseries intemporelles ont, avec quelques autres aux noms tout aussi symboliques, assuré la renommée unique de cette grande tradition gourmande française à travers le monde.
Une fierté nationale, portée par des artisans de talent et qui aujourd'hui connaît un nouveau souffle avec de jeunes chefs pâtissiers toujours plus créatifs et que le Salon du Chocolat souhaite mettre en lumière.
Les détails de cet événement
Salon du Chocolat 2011 Quand : du 20 au 24 octobre 2011 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 
Station "Porte de Versailles"
Station "Balard"
Les heures d'ouverture :
de 10h à 19h
Combien : Adultes : 12,5 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6 € Gratuit jusqu'à 3 ans
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17 ème Salon du Chocolat
Le 17ème Salon du Chocolat ouvre ses portes au grand public du 20 au 24 octobre 2011, à Paris Expo, Pavillon 5 - Porte de Versailles, pour présenter à tous le savoir-faire exceptionnel de ses nombreux participants.
Christophe Roussel présente ses étonnantes créations
Les Electro'Choc
Ces barrettes de dynamite chocolatée cachent un travail de texture étonnant… Plus éphémère qu'un chocolat mais moins fragile qu'un gâteau, ce finger long décoré d'une pointe de poudre explose tous les codes !
La collection compte 6 parfums :
• ganache framboise, guimauve framboise, biscuit framboise
• ganache Vénézuela, biscuit chocolat, croustillant au grué
• ganache gingembre, biscuit chocolat, pâte de fruit passion
• ganache Earl Grey, guimauve chocolat
• ganache tiramisu, biscuit café, praliné croustillant
• praliné croustillant, praliné fondant, biscuit noisette.
Prix : 2,50 € (à l'unité), Boîte de 2 à 5 €, Boîte de 4 à 8,50 €, Boîte de 6 à 13 €
Les Petites Buttes de Montmartre
Une collection multicolore où Christophe Roussel joue sur le glamour, en déclinant 12 fins chocolats délicatement teintés, à la ligne épurée.
Il y allie avec finesse et les plus grands crus de Madagascar ou du Venezuela avec des épices, des fruits…
Les petites buttes de Montmartre sont par exemple parfumées au gingembre et au citron vert, au praliné coco agrémenté de sucre pétillant, au thé vert et à la pêche, etc.
Prix : Boîte de 6 à 6 €, Boîte de 12 à 12 €, Boîte de 27 à 24 €
Les tablettes du monde
Christophe Roussel offre, à travers ses nouvelles tablettes très design, un tour du monde gourmand des plus grands crus : Equateur, Tanzanie, Madagascar, Afrique, Venezuela, Pérou, Côte d'Ivoire, Amérique du Sud, Mexique, Cuba, Nouvelle-Guinée, Brésil, São Tomé (l'île chocolat...).
De 62 à 85 % de cacao pour le noir, de 33 à 50 % de cacao pour le lait, certaines de ces tablettes cachent aussi des noisettes du Piémont, des amandes, des éclats de framboise ou des oranges confites…
Prix : 4, 80 € les tablettes de noir et de lait / 6 € les tablettes garnies
Brochettes party !
Pour se promener dans les allées du Salon du chocolat tout en profitant des dernières nouveautés du rayon macarons, Christophe Roussel surfe sur la tendance de la street-food.
Chics, colorées et pétillantes, les brochettes réunissent macarons, pâtes de fruits et guimauves.
A travers une avalanche de saveurs et de couleurs : Mojito (citron vert et menthe fraîche), orange-bergamote, griotte-piment d'Espelette ou lavande-abricot pour les macarons, fraise-basilic, passion-estragon ou noix de coco pour les pâtes de fruits, framboise ou chocolat pour les guimauves…
Prix : 7,50 € l'unité.
En savoir plus sur Christophe Roussel
Boutiques :
• La Baule : 6, allée des Camélias - 02 40 60 65 04
• Guérande : 26, rue Saint-Michel - 02 51 73 75 65
• Paris VIIe - Bar à chocolat : 10, rue du Champ de Mars - 01 40 62 67 00
• Paris XVIIIe - Duo créatif avec Julie : 5, rue Tardieu - 01 42 58 91 01
Site internet : www.christophe-roussel.fr
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Salon du Chocolat 2011 Quand : du 20 au 24 octobre 2011 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 Station "Porte de Versailles"
Station "Balard"
Les heures d'ouverture :
de 10h à 19h
Combien : Adultes : 12,5 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6 € Gratuit jusqu'à 3 ans
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17 ème Salon du Chocolat
Le 17ème Salon du Chocolat ouvre ses portes au grand public du 20 au 24 octobre 2011, à Paris Expo, Pavillon 5 - Porte de Versailles, pour présenter à tous le savoir-faire exceptionnel de ses nombreux participants.
Le Salon du Chocolat sera l'occasion pour le chocolatier français De Neuville de présenter officiellement sa nouvelle identité, arborant désormais des couleurs vives (rose fuschia et vert anis).
Édition également symbolique pour De Neuville qui fête cette année son 25ème anniversaire en lançant en exclusivité un coffret symbolique de 25 recettes : "Initiation Chocolat".
25 recettes, dont 7 au lait, déclinées à partir de ganaches pures origines, épices et fleurs… Palet Venezuela, Palet Sel bleu, Palet bourgeons de cassis et poivre, Palet ylang-ylang et fruit de la passion, etc… sont quelques unes des nouvelles saveurs qui seront à découvrir !
Lancé sur le Salon du Chocolat, le coffret Initiation Chocolat sera vendu toute l'année dans les boutiques De Neuville et sur le site deneuville.fr
Vous pourrez également assister à une animation qui promet de faire sensation… Joël Chatagnon sculpteur professionnel et "Meilleur ouvrier de France", sculptera en effet des blocs de plusieurs kilos de chocolat !!
Les détails de cet événement
Salon du Chocolat 2011 Quand : du 20 au 24 octobre 2011 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 Station "Porte de Versailles"
Station "Balard"
Les heures d'ouverture :
de 10h à 19h
Combien : Adultes : 12,5 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6 € Gratuit jusqu'à 3 ans
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17 ème Salon du Chocolat
Le 17ème Salon du Chocolat ouvre ses portes au grand public du 20 au 24 octobre 2011, à Paris Expo, Pavillon 5 - Porte de Versailles, pour présenter à tous le savoir-faire exceptionnel de ses nombreux participants. Nous vous présentons ci-dessous la liste des exposants.
Liste des exposants au au 17 août 2011
A LA MÈRE DE FAMILLE ABANICO ACADEMIE FRANCAISE DU CHOCOLAT ET DE LA CONFISERIE - NIKITA HARWICH ACL FOOD ADO AKRAME BENALLAL ALINE GEHANT (LES ESPOIRS DU CHOCOLAT)
ALTER ECO AMBASSADE D'INDONÉSIE AMBASSADE DE MADAGASCAR ANNE DEBLOIS ASSOCIATION "CLUB DU CHOCOLAT DE TOULOUSE" - CHRISTIANE TIXIER ASSOCIATION ADICARE - PROFESSEUR CHRISTIAN CABROL ASSOCIATION MAX HAAVELAR FRANCE ASSOCIATION NUEVA GENERACION AU SUBLIME AUX ANYSETIERS DU ROY AUX BLÉS D’OR - SARL HONFLEUR GOURMET AZOACHOCOLAT B DE L BARON COCOA BENJAMIN DARNAUD BENOIT CHOCOLATIER BESCHLE BILL YOSSES - LA MAISON BLANCHE BOJESEN CHOKOLADE BOUTIQUE DO CHOCOLATE E GINJA D'OBIDOS BRASIL LATINO BRIGITTE CARRÈRE CACAO ET MACARONS CAMILLE BLOCH CANELÉS BAILLARDRAN CHIDORIYA CHLOÉ CHOCOLAT - CHLOÉ DOUTRE ROUSSEL CHLOÉ SAADA CHOC'AUBRAC CHOCO STORY - LE MUSÉE GOURMAND DU CHOCOLAT CHOCOLARTISAN CHOCOLAT CHAPON CHOCOLAT ONLY CHOCOLATERIE ANTTON CHOCOLATERIE BOURDILLAT CHOCOLATERIE BRUYERRE CHOCOLATERIE DE LACHELLE CHOCOLATERIE HORS DES SENTIERS BATTUS
CHOCOLATERIE MICHEL CLUIZEL CHOCOLATERIE PUYRICARD CHOCOLATS BERTHELOT CHOCOLATS DE BEUSSENT CHOCOLATS DES GRANDS MILLÉSIMES CHOCOLATS ET CACAOS FAVARGER CHOCOLATS JACQUES BELLANGER CHOCOLATS JANIN CHOCOLATS ROCHOUX CHRISTOPHE ADAM CHRISTOPHE FELDER
CHRISTOPHE ROUSSEL COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DES VINS DU ROUSSILLON COMPTOIR DU CACAO CONFÉDÉRATION NATIONALE DES ARTISANS PATISSIERS CHOCOLATIERS CONFISEURS GLACIERS TRAITEURS DE FRANCE CONFÉDÉRATION NATIONALE DES ARTISANS PÂTISSIERS DE FRANCE CONFÉDÉRATION NATIONALE DES GLACIERS DE FRANCE ( CNGF)
CONSULAT DE SAO TOMÉ & PRINCIPE DALLOYAU - YANN BRYS DAUBOS CHOCOLATIER VERSAILLES DE BELLEDONNE CHOCOLATIER
DE NEUVILLE SA DECORELIEF SA DÉLICES AU MIEL DES LIS CHOCOLAT DIPA CEMOI DOCTEUR HERVÉ ROBERT DOMAINE MAS AMIEL E.T .BROWNE - PALMER'S EMPLOIS ET FORMATIONS : CHOCOLATIERS, GLACIERS ES KOYAMA EVERLYS FÉDÉRATION DES PÂTISSIERS IDF FEERIE GOURMANDE FOIE GRAS GROLIERE FRANCK KESTENER
FRANCOIS PRALUS FUTUREBRAND - GAUTHIER BOCHE GRAND MARNIER LAPOSTOLLE GROUPE SEB
GÜ CHOCOLAT GUY ROUX CHOCOLATIER GUYLIAN HÉLIANTHÈME HUGO&VICTOR - HUGUES POUGET IESA - UNIVERSTE DU CHOCOLAT - VALENTINE TIBERE ILE DE RÉ CHOCOLATS JACQUES BOCKEL CHOCOLATIER C.
JADIS ET GOURMANDE JEAN ODDES JEAN-PAUL HEVIN JEAN-YVES ALLIOT JEFF DE BRUGES JOEL PATOUILLARD JUGETSUDO BY MARUYAMA NORI
KAMBLY France KEIKO ORIHARA L'ATELIER D'OLIVIER L'EXPRESS STYLES L’AMBR’1 L’ESPÉRANTINE DE MARSEILLE L’ETALON NOIR LA CASE À VANILLE LA CHOCOLATERIE DU LUXEMBOURG LA CUILLÈRE SUISSE LA GAZELLE D’OR LA PETITE CHOCOLATIERE LA ROUTE DES INDES LA SERENISSIMA LABO LOVE JAPON LAURA TODD LE CHAUDRON D’OR LE CLUB DES CROQUEURS DE CHOCOLAT LE CRILLON - JEROME CHAUCESSE LE FONDANT BAULOIS LE GRAND HOTEL DES THERMES MARINS DE SAINT MALO LE MUSÉE DU CHOCOLAT LE PALET D'OR LE PLAZA ATHENEE - CHRISTOPHE MICHALAK LE PRÉ-CATELAN - CHRISTELLE BRUA ET FRÉDÉRIC ANTON LE ROUX QUIBERON LEONIDAS CONFISERIE LES CAPRICES DE MANON LES CRÉATIONS D’EMILIE LES DÉLICES DE MANON LES FRERES LAUZEA (LES ESPOIRS DU CHOCOLAT)
LES JARDINS DE GAÏA LES TOKES DU GATEAU LES TRIANGLES DE L'ISLE LINDT MACARONS HENRI LENOIR MAISON ANDRÉE PUTMAN - OLIVIA PUTMAN
MAISON ARNAUD LARHER MAISON BOISSIER MAISON BONNAT MAISON CHARAIX MAISON DES SAVEURS MAISON GUINGUET MAISON MELLERIO MÄLARCHOCOLATERIE MANU CRÉATION MARIDEE CREATIONS MARIE DEROUDILHE MARTINI MAZET DE MONTARGIS AU DUC DE PRASLIN MC40 MICHÈLE VILLEMUR MOET HENNESSY DIAGEO MONSIEUR CHOCOLAT NESLTÉ DESSERTS NEWTREE SARL NICOLAS FAFIOTTE NICOLAS PAINS D’EPICES À L’ANCIENNE NOËL JOVY CHOCOLATIER NOUGATERIE DES FUMADES PALNETEQUITABLE PASCAL LE GAC CHOCOLATIER PATISSERIE - CONFISERIE D.CLAVIER PÂTISSERIE DU PAYS BIGOUDEN PÂTISSERIE SADAHARU AOKI PHILIPPE PASCOET CHOCOLATIER SARL PIERRE HERMÉ PLANÈTE CACAO REAL RÉGIS FEREY - PALAIS DE L'ÉLYSÉE RELAIS DESSERTS - MICHEL BANNWARTH, FRÉDÉRIC CASSEL, SÉBASTIEN BOUILLET, YANN BRYS, MARC DUCOBU, CHRISTOPHE CALDERON, AURÉLIEN TROTTIER RELAIS GOURMET REMY CHOCOLATIER RODY CHOCOLATERIE ROQUETTE SABADI’ SRL SADHARU AOKI SARL LE CANELÉ DE BORDEAUX LEMOINE SAVOUR- LE COMPTOIR DE MATHILDE SCOOP ME A COOKIE SÉBASTIEN BOUILLET SÉBASTIEN GAUDARD SHIGEO HIRAI STÉPHANE BUREAUX STÉPHANE GLACIER SUN AND GREEN VANILLE DE MADAGASCAR SUSAN HOCHBAUM SWEET & CHOCOLATE SRL SWEET FACTORY TEACOSY - NATHALIE OLÉON-PAPIN TECOMAH TOKYO CHOCOLATE TRISH DESEINE TROGNEUX UNIVERS CACAO VALENTINO CHOCOLATIER VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR VAUCHÉ MAX CHOCOLATIER VILLARS MAÎTRE CHOCOLATIER – ALEXANDRE SACERDOTI VINCENT GUERLAIS - AGITATEUR DE PAPILLES VINGLACE VOYAGE SUCRE YOKU MOKU ZE KITCHEN GALERIE - WILLIAM LEDEUIL
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Salon du Chocolat 2011 Quand : du 20 au 24 octobre 2011 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 Station "Porte de Versailles"
Station "Balard"
Les heures d'ouverture :
de 10h à 19h
Combien : Adultes : 12,5 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6 € Gratuit jusqu'à 3 ans
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17 ème Salon du Chocolat
Le 17ème Salon du Chocolat ouvre ses portes au grand public du 20 au 24 octobre 2011, à Paris Expo, Pavillon 5 - Porte de Versailles, pour présenter à tous le savoir-faire exceptionnel de ses nombreux participants.
Avec ses desserts sophistiqués qui revisitent les grands classiques, Gü a révolutionné les codes des desserts vendus en GMS.
Des desserts pâtissiers réalisés avec de vrais ingrédients de qualité : du chocolat 100% pur beurre de cacao et une sélection des meilleurs produits venant parfois du bout du monde !
Après le grand succès connu sur le Salon l'année dernière, l'équipe Gü revient donc en force avec de drôles d'idées en tête et des desserts plein les poches !
Au menu : des dégustations inédites et des démonstrations en « direct live » réalisées par leur chef pâtissier qui quittera exceptionnellement sa pâtisserie londonienne pour ravir les palais des plus goürmands.
Rendez-vous tous les jours sur le stand à 12h, 14h et 16h pour des démonstrations et dégustations alléchantes et le lundi 24 octobre pour une démonstration du savoir-faire pâtissier à l'espace « Choco Démo ».
L'histoire de Gü…
Un chef, de VRAIS ingrédients et un zeste de folie gourmande !
En France depuis 2006 dans les rayons frais, cette marque de desserts innovants, anti-conventionnels et de haute qualité a rapidement imposé son savoir-faire à travers une large gamme de pâtisseries au chocolat, au caramel, aux fruits ou au café. Chaque création est le fruit d'une recherche et d'une élaboration réalisées par le chef pâtissier de Gü dans la plus pure tradition de cet art culinaire.
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Salon du Chocolat 2011 Quand : du 20 au 24 octobre 2011 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 Station "Porte de Versailles"
Station "Balard"
Les heures d'ouverture :
de 10h à 19h
Combien : Adultes : 12,5 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6 € Gratuit jusqu'à 3 ans
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17 ème Salon du Chocolat
Le 17ème Salon du Chocolat ouvre ses portes au grand public du 20 au 24 octobre 2011, à Paris Expo, Pavillon 5 - Porte de Versailles, pour présenter à tous le savoir-faire exceptionnel de ses nombreux participants.
Michel Cluizel donne rendez-vous à tous les gourmands
A l'occasion du Salon du Chocolat, le Cacaofévier Michel Cluizel invite petits et grands à partager une expérience gustative et culturelle inoubliable. Outre les traditionnels bonbons, tablettes et son délicieux coffret de mendiants au chocolat noir et au lait, la Chocolaterie dévoilera en avant-première une pâtisserie inédite qui illuminera les fêtes de fin d'année.
Les mendiants, une histoire de passion et de tradition
Mariant harmonieusement le fondant du chocolat et le croquant des fruits secs, ces fins palets de chocolat noir à 63% de cacao et lait 39% de cacao sont ornés de dés d'oranges enrobés de sucre de canne, de pistaches entières ainsi que d'amandes et de noisettes caramélisées. Issus d'un savoir-faire unique et réalisés à partir d'ingrédients répondant à un Engagement-Qualité précis, les mendiants élaborés par Michel Cluizel sont entièrement décorés à la main pour un résultat inimitable.
A la fois exquises et ravissantes, ces gourmandises de Noël trouveront tout naturellement leur place au pied du sapin, pour le plus grand plaisir de tous.
Coffret de 24 mendiants / Poids : 240 g Prix public conseillé : 23,80 € Disponible chez les 1500 meilleurs Pâtissiers et Chocolatiers de France Du 5 septembre 2011 au 27 avril 2012
Une « Merveilleuse » gourmandise
Michel Cluizel révèlera en avant-première sur son stand une nouvelle gourmandise à croquer. Avec un décor raffiné, la « Petite Merveilleuse » en fera fondre plus d'un !
Sa fine coupelle de chocolat noir à 72% de cacao cache trois délicieuses couches en totale harmonie pour une explosion de saveurs en bouche. La base croustillante se compose d'un praliné aux amandes et noisettes finement broyé auquel de délicats grains de riz soufflés ont été incorporés.
La ganache à la pulpe de framboise 100% pur fruit surmontée d'un onctueux caramel à la fleur de sel vient parfaire cette surprenante création.
A déguster sans attendre ou à offrir à l'occasion des fêtes, la nouvelle gourmandise signée Michel Cluizel ravira les plus fins palais.
La « Petite Merveilleuse » sera disponible en avant-première au Salon du Chocolat et à la Boutique Chocolat Michel Cluizel à partir du 26 octobre 2011.
Poids : 63 g / Prix non communiqué.
En savoir plus sur Michel Cluizel
Depuis 1948, le Chocolatier Michel Cluizel s'attache à transformer des fèves de cacao en chocolats d'exception dans ses ateliers de Normandie grâce à un savoir-faire unique. Tablettes, bonbons de chocolat ou encore ganaches fondantes, tous les chocolats bénéficient de l'Engagement-Qualité 'Ingrédients Nobles' garantissant l'utilisation de matières premières soigneusement sélectionnées.
Sur le Salon du Chocolat : Pavillon 5.2 – Boulevard Terre de Cacao - Stand A9 – Rue des Planteurs
Site internet : www.cluizel.com
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Salon du Chocolat 2011 Quand : du 20 au 24 octobre 2011 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 Station "Porte de Versailles"
Station "Balard"
Les heures d'ouverture :
de 10h à 19h
Combien : Adultes : 12,5 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6 € Gratuit jusqu'à 3 ans
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17 ème Salon du Chocolat
Le 17ème Salon du Chocolat ouvre ses portes au grand public du 20 au 24 octobre 2011, à Paris Expo, Pavillon 5 - Porte de Versailles, pour présenter à tous le savoir-faire exceptionnel de ses nombreux participants. Nous vous présentons ci-dessous la liste des exposants.
Le Mondial du Chocolat et du Cacao®
Le Salon du Chocolat, véritable étendard de la réussite française à l'international, revendique aujourd'hui 20 éditions sur 4 continents et est devenu au fil des ans le plus grand événement dédié au Chocolat dans le monde.
Véritable Mondial du Chocolat et du Cacao, il n'en finit pas de se développer et connaît un engouement sans frontière, fédérant plus de 3 000 000 de visiteurs dans le monde.
Plus qu'un simple événement, le Salon du Chocolat tisse un lien indéfectible entre les hommes qui cultivent le cacao et ceux qui consomment le chocolat, entre les pays producteurs et les consommateurs du produit fini.
Il participe également à la promotion et à la transmission de la créativité et du savoir-faire français à l'étranger, et permet aux chocolatiers et pâtissiers nationaux d'exporter leur marque et de se faire connaître dans différents pays.
Les éditions françaises
Paris - 17ème édition du Salon du Chocolat de Paris. Du 20 au 24 octobre 2011, Pavillon 5, Porte de Versailles
3ème édition du Salon du Chocolat Professionnel de Paris. Du 19 au 21 octobre 2011, Pavillon 5, Porte de Versailles
Lyon Du 9 au 11 décembre 2011, Centre de Congrès
Marseille Du 10 au 12 février 2012 au Parc Chanot
Bordeaux Du 2 au 4 mars 2012, Hangar 14
Lille Du 9 au 11 mars 2012, Lille Grand Palais
Cannes Du 7 au 9 avril 2012, Palais des Festivals
Toutes les infos sur : www.salon-du-chocolat.com
Les éditions internationales
Etats-Unis - 13ème édition du New York Chocolate Show Du 10 au 13 novembre 2011 au Metropolitan Pavilion Toutes les infos sur : www.chocolateshow.com
Chine Du 13 au 15 janvier 2012, Shanghai Exhibition Center
Japon Du 25 janvier au 30 janvier 2012 dans le grand magasin Isetan à Tokyo. Également décliné avec Isetan à Kyoto, Fukuoka, Sendai, Nagoya, Osaka et Sapporo
Zürich Du 30 mars au 1er avril 2012
Bahia Juillet 2012, Forum International des Chocolatiers
Le Caire Novembre 2012
Madrid Du 15 au 18 Novembre 2012
Les détails de cet événement
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Station "Balard"
Les heures d'ouverture :
de 10h à 19h
Combien : Adultes : 12,5 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6 € Gratuit jusqu'à 3 ans
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17 ème Salon du Chocolat
Le 17ème Salon du Chocolat ouvre ses portes au grand public du 20 au 24 octobre 2011, à Paris Expo, Pavillon 5 - Porte de Versailles, pour présenter à tous le savoir-faire exceptionnel de ses nombreux participants.
Le Maître chocolatier François Pralus participera du 20 au 24 octobre au 17ème Salon du chocolat. La sublime Clara Morgane représentera ses couleurs lors du défilé « cacao show » ! Comme chaque année, l'incontournable défilé « Tendances Chocolat » révèlera une prestigieuse collection de modèles « couture » en chocolat portés par des personnalités et imaginés par des tandems talentueux de créateurs et de chocolatiers.
Pour réaliser cette création gourmande, le chocolatier François Pralus s'est entouré d'une styliste de talent, Maxine Wattam et d'une ambassadrice de charme en la personne de Clara Morgane.
D'origine anglaise et suisse, c'est au bureau de style Chantal Thomass que Maxine Wattam, véritable passionnée de lingerie a fait ses armes. En totale adéquation avec la thématique du Salon 2011, elle a conçu une parure de lingerie exclusive en chocolat aux allures baroques et burlesques !
Symbole du glamour à la française, Clara Morgane a accepté pour la 1ère fois de se prêter au jeu du traditionnel défilé de robes en chocolat pour la Maison Pralus. Sa plastique de rêve lui permet de porter mieux que personne cette tenue sexy éphémère à croquer !
Egérie de la chaîne télé NRJ12, Clara possède sa propre ligne de lingerie « Shocking Princess ». Elle vient également de sortir son Calendrier Clara Morgane 2012 signé par le photographe Xavier Dollin.
La parure « Bumpy Boop », une oeuvre de Maxine Wattam
Influencée par le bondage japonais, l'oeuvre de Maxine Wattam, la parure « Bumpy Boop », évoque évidemment le fameux soutien-gorge conique réalisé par Jean-Paul Gaultier pour la sulfureuse Madonna.
Fidèle à sa volonté constante de repousser les limites, la créatrice a souhaité que les soutien-gorge soit relié à l'aide de scoubidous à une culotte comportant une paire de fesses rebondies en chocolat.
A partir de fèves séchées qu'il reçoit du monde entier, François Palus donne naissance à des tablettes de chocolat d'Indonésie, de Tanzanie, de République Dominicaine ou de Madagascar où il possède d'ailleurs sa propre plantation.
Pour retrouver la Maison Pralus sur le Salon
Chocolats François Pralus - Espace Grand Public - Stand D9
Vous pourrez retrouver de nombreuses créations exclusives lors du Salon du chocolat mais aussi toutes les gourmandises qui font le succès de la Maison Pralus comme la fameuse Praluline, les tablettes aux milles saveurs, les pyramides ou encore la barre infernale.
Les détails de cet événement
Salon du Chocolat 2011 Quand : du 20 au 24 octobre 2011 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 Station "Porte de Versailles"
Station "Balard"
Les heures d'ouverture :
de 10h à 19h
Combien : Adultes : 12,5 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6 € Gratuit jusqu'à 3 ans
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