Fondue Moitié-Moitié
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Frotter le caquelon avec l'ail.
- Délayer la fécule avec le vin blanc et porter le mélange à ébullition.
- Ajouter Le Gruyère AOC suisse et le Vacherin Fribourgeois AOC grossièrement râpés et faire fondre à feu doux en remuant continuellement à l'aide d'une spatule.
- Assaisonner de poivre et de kirsch, selon les goûts.
- Quand la consistance est crémeuse, placer le caquelon sur le réchaud avant les premiers signes d'ébullition et maintenir à température.
- Pour déguster, piquer un morceau de pain sur une fourchette à fondue et plonger dans le caquelon tout en remuant régulièrement pour maintenir une texture homogène.
Les conseils de Cooking2000
- Consultez nos articles sur le Vacherin Fribourgeois AOC et Gruyère AOC suisse.
- Découvrez notre sélection de Fromages de Suisse.
- Pour une Fondue Vaudoise, il faut uniquement du Gruyère AOC suisse (800 g)
- Pour une Fondue Neuchâteloise, il faut 600 g de Gruyère AOC suisse et 200 g de Britchon