Brochettes de Lapin façon Shawarma

Préparation

1. Mélanger dans un saladier l'huile d'olive avec le jus et le zeste du demi citron, l'origan, le paprika, du sel et du poivre.
2. Ajouter les filets de lapin coupés en gros dés et remuer pour bien les enrober du mélange.
3. Laisser mariner 10 minutes.

4. Enfiler les cubes de lapin sur des brochettes en bois et les faire griller au barbecue ou au grill pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.

5. Servir les brochettes accompagnées de tzatziki, avec du pain pita, des morceaux de tomates, de concombre et d'oignon rouge.

• Une recette d'Annelyse Chardon