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Colcannon irlandais de pommes de terre
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Coût : Faible
Photo : © Guinness
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre pendant environ 20 à 25 minutes.
- Faire cuire le chou vert dans une grande quantité d'eau légèrement salée pendant 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, éplucher et hacher les oignons, écraser la gousse d'ail.
- Vérifier la cuisson des légumes avant de les égoutter.
- Les écraser en purée, ajouter le beurre, la gousse d'ail écrasé et les oignons.
- Ajouter le chou vert préalablement cuit et haché.
- Bien mélanger l'ensemble et laisser à feu doux pendant environ 15 minutes.
- Servir très chaud.
- Une recette de Justin O'Connor
Les conseils de Cooking2000
- Une bonne idée pour accompagner des tranches de bacon, des saucisses et bien sûr une Guinness pression (*).
- Ce Colcannon irlandais sera délicieux avec un Boeuf à la Guinness et aux olives.
- (*) : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.
- Traditionnellement en Irlande, beaucoup pensaient que le colcannon pouvait être la clé de la réussite d'une femme célibataire en quête d'un mari.
- Différentes versions de ce plat à base de purée de pommes de terre se sont transmises de génération en génération.
- Bien souvent, des bagues (mariage), des dés à coudre (célibat) et des pièces (richesse) ont été ajoutés à la recette.
