Crème sucrée au Parmigiano Reggiano

Préparation

1. Faites fondre à feu doux le Parmigiano Reggiano râpé avec la crème et le zeste de citron, en mélangeant pendant environ 5 minutes.
2. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis les ajouter à la crème en continuant de mélanger jusqu’à ce que le mélange commence à frémir.
3. Versez la crème dans de petits pots ou des coupelles, laissez refroidir, puis garnissez de framboises selon vos envies.