Endives caramélisées au poulet, sauce cacahuètes

Préparation

1. Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux.
2. Râpez et mixez le gingembre.
3. Versez la sauce soja dans un plat creux et mettez le poulet à mariner avec le gingembre pendant 1 heure.
4. Coupez les endives en lamelles de 1cm. Réservez.
5. Mettez le beurre à chauffer dans une poêle.
6. Versez les cacahuètes pilées et laissez légèrement dorer. Ajoutez le poulet et sa marinade.
7. Faites cuire en remuant régulièrement. Ajoutez les endives. Laissez cuire à nouveau 5 mn et servez.