Name: Fondue d'agneau aux épices thaï
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g de filet d'agneau; 5 champignons noirs; 10 champignons de Paris; 1 poivron rouge; 100 g d'épinards frais; 75 cl de lait de coco; 0,75 cl d'eau; 2 cubes de bouillon de volaille; 4 petites tiges de citronnelle coupées finement; 3 gousses d'ail; 1 oignon émincé; 1,5 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; 1 cuillère à café de curry vert; 3 feuilles de citronnier; 1 bouquet de coriandre fraîche

Fondue d'agneau aux épices thaï

Personne(s) : 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 10 minutes

Coût : Moyen

Préparation

Dans le caquelon, faire revenir tous les ingrédients « solides » du bouillon avec un peu d'huile pendant 5 minutes.

Verser ensuite le lait de coco, l'eau et les cubes de bouillon de volaille puis faire mijoter pendant 10 minutes.

Découper les légumes et la viande en fines lamelles.

Chaque convive se sert d'une épuisette asiatique pour cuire la viande et les légumes en les plongeant dans le bouillon frémissant.
Cette fondue peut se servir accompagnée de riz.

Les conseils de Cooking2000

Consultez nos recettes de fondue.
Si vous n'avez pas d'épuisettes asiatiques, vous pouvez utiliser des pics à fondue (lien affilié Amazon).

Fondue d'agneau aux épices thaï

Ingrédients

Ingrédients le bouillon

Préparation

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