Salade d'endives au gorgonzola

Préparation

1. Effeuillez les endives en ne gardant que les plus grandes feuilles.
2. Coupez le gorgonzola en bâtonnets.
3. Dans un bol, mélangez le vinaigre de xérès et l'huile d'olive.
4. Salez et poivrez.

5. Préparez les assiettes en alternant une couche de feuilles d'endives et une couche de bâtonnets de gorgonzola.
6. Arrosez de vinaigrette,ajoutez quelques cerneaux de noix.
7. Terminez par une branche de cerfeuil.