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Gaspacho de Kaki de la Ribera del Xùquer AOP

Gaspacho de Kaki de la Ribera del Xùquer AOP
Photo : © J-C Amiel / M. Leteuré

Ingrédients

Préparation

  1. Épluchez les kakis et retirez les pédoncules des tomates cerise.
  1. Coupez-les en petits cubes.
  2. Mixez l'ensemble en ajoutant de l'huile d'olive, le gingembre moulu, le sel, du poivre du moulin et quelques gouttes de Tabasco.
  1. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour détendre le gaspacho.
  2. Au moment de servir, ciselez un peu de ciboulette.

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