Nasi Goreng au Lapin

Préparation

1. Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.
2. L'égoutter et le rincer à l'eau froide.

3. Faire une omelette fine avec les 2 œufs.
4. Laisser refroidir et la découper en fines lamelles.

5. Dans un wok ou dans une poêle anti- adhésive, chauffer l'huile d'arachide et ajouter le lapin.
6. Le faire colorer.

7. Ajouter l'oignon, l'ail et la carotte.
8. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu moyen.

9. Ajouter la sauce soja et le sambal oelek.

10. Finir en ajoutant le riz cuit froid.

11. Assaisonner et chauffer le tout à feu vif pour colorer légèrement la préparation.
12. Il est important de bien rissoler le riz à la fin de la cuisson pour apporter une petite touche croustillante au plat.

13. Ajouter la cive hachée sur le plat et servir aussitôt.

• Une recette de Chef Damien