Faites cuire les nouilles en nids suivant le mode d'emploi et égouttez-les.
Coupez la viande en lamelles.
Équeutez et effilez les pois gourmands.
Séparez les bouquets de brocoli.
Coupez le poivron rouge en bâtonnets.
Plongez 5 minutes les pois et le brocoli dans de l'eau bouillante salée.
Pelez et écrasez l'ail.
Faites chauffer l'huile, dans un wok ou une sauteuse.
Faites revenir les morceaux de boeuf 2 minutes à feu vif en remuant, ajoutez l'ail, le poivron, le Nuöc Mám, la sauce soja, la purée de piments et les légumes égouttés.
Remuez et laissez cuire à couvert 5 minutes.
Ajoutez les pâtes dans le wok, remuez le tout, ajoutez les graines de sésame et servez aussitôt.
Un bol de nouilles qui a au moins 4000 ans a été mis en lumière à Lajia dans la province du Qinghai en octobre 2002 et a permis de prouver que la Chine est le lieu de naissance des nouilles (Source : Wikipedia).
