Porc Laqué à l'Ananas
- Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Mélangez le ketchup avec la sauce soja, la moutarde, le vinaigre et 10 cl de jus d'ananas.
- Mettez les filets mignons à mariner dans le mélange, idéalement une nuit au réfrigérateur, sinon au minimum le temps de préchauffer le four à 220°C.
- Lavez les pommes de terre et placez-les dans un grand plat à four.
- Salez, poivrez, versez les 20 cl restants de jus d'ananas et mettez au four pour 15 minutes de cuisson.
- Épluchez et coupez l'ananas en 6 rondelles.
- Sortez les pommes de terre du four, remuez-les.
- Disposez les filets mignons et leur marinade par-dessus, répartissez autour les rondelles d'ananas.
- Parsemez de thym et enfournez en baissant le four à 210°C pour 25 minutes de cuisson.
Les conseils de Cooking2000
- C'est Christophe Colomb qui remarqua l'ananas en Guadeloupe, en 1493. Il faudra attendre près de 40 ans pour que le fruit soit présenté à la cour d'Espagne.
- Découvrez nos recettes à base d'ananas.