Salade de boeuf façon thaïe

Préparation

1. Faire cuire le pavé de bœuf (saignant ou à point).
2. Le laisser refroidir puis le couper en lamelles.

3. Rincer les tomates et les couper en deux.
4. Laver, essorer et couper la salade en lanières.
5. Couper le gingembre en lamelles.
6. Ciseler la botte de coriandre et la ciboule dans un saladier.

7. Ajouter les tomates, la salade, les lamelles de bœuf et le gingembre.
8. Verser l'huile et le vinaigre et remuer le tout, avant de filmer le saladier et de le placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

9. Servir cette salade rafraîchissante accompagnée d'un verre de Pinot noir rosé.