Les vins de France Alsace
Le vignoble alsacien s'étend au pied des Vosges sur une centaine de kilomètres selon un axe Nord-Sud. Il représente environ 14 000 hectares qui correspondent à environ 150 millions de bouteilles.
L'Alsace produit essentiellement des vins blancs. Le Pinot Noir est le seul cépage à produire des vins rouges ou rosés.
L'été, on préfère les coquillages et les crustacés, les petits légumes croquants et colorés, les fruits bien juteux et légèrement acidulés et du bon fromage frais... Des plats tout en finesse en accord avec des vins d'Alsace qu'on aime légèrement fruités, légèrement glacés comme le Sylvaner, le Riesling et pourquoi pas le Pinot Noir rosé !
• Tous les chiffres sur les Vendanges 2006 en Alsace
• Un 51 ème lieu-dit pour l'AOC Alsace Grand Cru : le Kaefferkopf à Ammerschwihr.
Les 7 cépages d'Alsace
Il existe 7 cépages en Alsace :
• le Pinot Noir (vin rouge)
Pour être exact, on peut également mentionner un cépage plus rare, le Klevener de Heiligenstein (issu du cépage savagnin rose (variété non aromatique de l'ancien Traminer).
Photo : © CIVA / Philippe Asset
Il y a 3 Appellations d'Origine Contrôlées (AOC) en Alsace :
• AOC Crémant d'Alsace En 2006, la répartion des AOC Alsace était la suivante : Alsace 76%, Alsace Grand Cru 3% et Crémant d'Alsace 21%.
Les mentions « Vendanges tardives » et « Sélection de Grains Nobles » peuvent compléter les grandes années les appellations Alsace et Alsace Grand Cru et désignent des vins exceptionnels, souvent moelleux ou liquoreux.
En Alsace, on trouve aussi un délicieux Muscat.