Sushi de pommes de terre

Préparation

1. Plongez les pommes de terre pelées dans de l'eau froide salée.
2. Portez à ébullition et faîtes cuire 10 minutes.
3. Laissez refroidir.
4. Coupez-les à chaque extrémité pour obtenir de petits cylindres.

Préparation du Sushi n°1

5. Coupez les abricots secs en 6 et les feuilles d'épinard en 2.
6. Enveloppez 12 pommes de terre de feuilles d'épinard ébouillantées.
7. Ajoutez le fromage frais salé et poivré, décorez avec l'abricot sec.

Préparation du Sushi n°2

8. Coupez la courgette en 2 et chaque moitié en 6 lamelles.
9. Plongez-les 1 minute dans l'eau bouillante.
10. Enveloppez les 12 pommes de terre et recouvrez-les d'oeufs de lump rouge.
11. Décorez de ciboulette.

Préparation du Sushi n°3

12. Coupez les tranches de saumon en 3.
13. Enveloppez les 12 pommes de terre.
14. Nouez de brins de ciboulette ébouillantés.
15. Recouvrez d'oeufs de lump noir.
16. Napper de sauce.