Tagliatelles Carbonara à la Mâche

Préparation

1. Faites cuire les tagliatelles dans l'eau salée.
2. Dans une poêle, faites dorer les lardons.
3. Placez-les dans une feuille de papier absorbant.

4. Réservez 4 bouquets de mâche pour la décoration.

5. Émincez la mâche et faites-la revenir 10 minutes dans une casserole à feu doux.
6. Ajoutez la crème fraîche, les lardons, les tagliatelles.

7. Juste avant de servir, cassez un oeuf cru et mélangez vivement.
8. Présentez votre plat de tagliatelles carbonara avec quelques feuilles de mâche crûe.