Tataki de boeuf, salade d'herbes fraîches
- Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 20 minutes + 30 minutes de repos
- Repos : 30 minutes
- Cuisson : 05 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Lavez et effeuillez les herbes.
- Émincez finement l'oignon.
- Dans un saladier, mélangez la Sauce Soja Salée Suzi Wan®, le mirin et le vinaigre de riz, l'ail haché, le gingembre râpé, les piments oiseau émincés, et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Mettez la viande dans un grand sac congélation et versez la marinade.
- Laissez reposer au frais 30 minutes minimum.
- Egouttez la viande et conservez la marinade.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites colorer la viande à feu vif, sur toutes les faces.
- Sortez la viande et laissez-la égoutter sur une grille.
- Versez la marinade dans la poêle et laissez chauffer 1 minute à feu vif.
- Découpez la viande en tranches fines et dressez-les dans un plat, parsemez d'herbes et arrosez avec la marinade et servez aussitôt.
Les conseils de Cooking2000
- Découvrez nos recettes asiatiques.
- Le tataki est normalement un plat japonais, le mot tataki signifiant littéralement « coupé en morceaux ».