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Wok de poulet sauté au soja, Poireaux de Normandie et ses carottes

Wok de poulet sauté au soja, Poireaux de Normandie et ses carottes
Photo : © Pierre Chivoret / Alexia Janny

Ingrédients

Préparation

  1. Salez et poivrez le poulet.
  2. Faites chauffer un filet d'huile dans un wok et faites-y dorer le poulet.
  1. Retirez le poulet du wok et réservez au chaud sous une feuille d'aluminium.
  1. Faites revenir le piment et le gingembre 1 minute sans cesser de remuer, puis ajoutez tous les légumes, à l'exception des jeunes oignons.
  1. Faites revenir 3 minutes, puis versez le bouillon.
  2. Placez le couvercle sur le wok et laissez mijoter quelques minutes.
  1. Incorporez le poulet et assaisonnez avec la sauce d'huître.
  2. Garnissez avec la coriandre et les jeunes oignons.
  1. Servez avec des nouilles.

Les conseils de Cooking2000

  • Découvrez nos recettes de poireaux.
  • Le poireau de Normandie est reconnaissable à son feuillage vert-bleuté bien coloré, son fût bien blanc et bien droit d’environ 20 cm et à ses racines bien coupées.
  • Il a une quantité de blanc plus importante qu'un poireau courant, son goût est plus sucré et moins amer.

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