Oeuf cocotte crème légère et saumon

Préparation

1. Préchauffer le four à180° C (thermostat 6).

2. Couper les tranches de saumon en petits morceaux.
3. Creuser les tranches de pain de campagne avec une petite cuillère en veillant à ne pas les transpercer.
4. Dans une poêle, faire fondre le Beurre de Condé-sur-Vire doux Elle&Vire.
5. Dorer les tranches de pain deux minutes de chaque côté.

6. Maintenir au chaud.

7. Dans une casserole, faire chauffer la Crème Semi-épaisse légère Elle&Vire.

8. Disposer les tranches de pain de campagne sur une plaque allant au four.
9. Au cœur de chaque tranche : déposer un peu de saumon (en garder pour la finition), de la crème chaude et un œuf cassé.
10. Puis recouvrir du reste de saumon fumé.
11. Saler et poivrer.

12. Enfourner 8 à 9 minutes.

13. À la sortie du four parsemer les œufs cocotte de persil ciselé et de zeste de citron.