Oeuf cocotte et mouillette de Princesse Amandine®
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Coût : Faible
Ingrédients
Préparation
- Couper les pommes de terre en bâtonnets réguliers et les poêler dans l'huile jusqu'à coloration.
- Pour réaliser les œufs cocottes, prendre 4 tasses à café, les beurrer et y casser 2 œufs par tasse, puis les cuire au bain marie pendant 8 à 10 minutes.
- Une fois cuis les démouler sur un tissu absorbant.
- Dresser sur assiette avec de la salade ou des tomates, de la ciboulette et des graines de pavot.
- Une recette d'Arnaud Le Bossé
- Restaurant L'Amiral
- 1 avenue Pierre Guéguin
- 29900 Concarneau
Les conseils de Cooking2000
- Issue d'un croisement avec la variété Charlotte, Princesse Amandine® est issue des meilleurs lots de la production.
- Elle allie une présentation parfaite, un goût inimitable de beurre frais et une texture délicate à la fois ferme et fondante.
- Elle est disponible toute l'année pour le palais des gourmets.