Œuf Cocotte Façon Raclette

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre et les topinambours cuits.
2. Coupez-les en petits morceaux.

3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
4. Ajoutez les topinambours et les pommes de terre.
5. Salez et poivrez, puis laissez rissoler quelques minutes.

6. Versez le mélange de légumes au fond de la cocotte individuelle.
7. Découpez vos restes de jambon/charcuterie et de fromage (une tranche) en petits dés.

8. Mélangez aux légumes.
9. Cassez l’œuf dans la cocotte et enfournez environ 5 minutes à 190°-200°C.

10. La cocotte est prête lorsque l'œuf est cuit.

• Une recette de Soizig S. du blog croquelavie.fr