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OEufs cocotte aux petits légumes du Sud et chèvre
- Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Coût : Moyen
Photo : © Bertrand Duquenne pour l'Oeuf de nos Villages
Préparation
- Faire revenir les légumes coupés en dés dans une poêle, avec une noix de beurre, pendant 10 minutes environ.
- Y ajouter ensuite les dés de chèvre et la crème fraîche épaisse.
- Dans 6 bocaux individuels, verser les légumes au chèvre et casser un oeuf au dessus de chaque préparation.
- Les placer dans un grand plat rempli d'eau chaude, à hauteur du contenu des bocaux, et enfourner 6 à 7 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
- Saler et poivrer avant de déguster.
Les conseils de Cooking2000
- Cette recette a été sélectionnée lors du concours « Ma Recette Régionale et Responsable » organisé par L'Oeuf de nos Villages.
- Il s'agit d'une recette en provenance du Languedoc-Roussillon.
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