Omelette au cresson, asperges vertes et Chavignol
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Blanchir 5 minutes le cresson dans de l'eau bouillante salée, égoutter et réserver.
- Blanchir les asperges coupées en tronçons de 1 cm pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.
- Battre les œufs, assaisonner de sel et de poivre.
- Mixer le lait et le cresson et les ajouter aux œufs battus.
- Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et cuire l'omelette à feu moyen, ajouter le Chavignol en lamelle aux trois quarts de la cuisson.
- Rouler délicatement l'omelette et servir immédiatement avec les asperges chaudes sur le dessus.
Les conseils de Cooking2000
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