Dans un saladier, mélanger la préparation « Les inratables » pour Mes Crêpes au sarrasin Francine, l'eau et les pommes de terre préalablement mixées et les oeufs.
Finir, avec la crème liquide et assaisonner avec du sel et du poivre.
Préparation de la garniture
Enlever la peau du reblochon et le tailler en fines tranches.
Cuisson
Chauffer une poêle à crêpes légèrement beurrée, verser une louche de pâte, cuire les crêpes 2 à 3 minutes, retourner et finir la cuisson en ajoutant le jambon, le reblochon.
Cuire dans une petite poêle les oeufs au plat avec un peu de beurre.
Montage
Dresser la crêpe sur une assiette et ajouter l’oeuf au plat sur la garniture.
La recette originale de la crêpe vonassienne a été créée à Vonnas (dans l'Ain) par la mère Blanc (de son vrai nom Elisa Blanc), la grand-mère du chef-cuisinier Georges Blanc.
