Crêpes des Alpages

Préparation

Préparation de la pâte à crêpes

1. Mélangez les oeufs avec la farine et le sel.
2. Ajoutez le lait puis l'eau, mélangez bien.
3. Enfin ajoutez le beurre fondu.

4. Faites cuire 8 petites crêpes et laissez-les reposer.

Préparation de la garniture

5. Déposez un peu de roquette au centre de la crêpe, 2 à 3 tranches de tomates (sans les pépins), 2 tranches de Reblochon et 2 tranches de jambon cru.
6. Roulez la crêpe en cône et repliez le bas en dessous de la crêpe.

7. Servez immédiatement avec un peu de mesclun.