Risotto au Banon Jambon Cru et Thym

Préparation

1. Peler et émincer finement l'oignon.
2. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon.

3. Ajouter le riz et le mélanger jusqu'à ce qu'il devienne nacré.
4. Verser le vin et le laisser évaporer.

5. Poursuivre la cuisson en ajoutant le bouillon chaud au fur et mesure de son absorption par le riz, tout en mélangeant doucement.
6. Hors du feu, ajouter le beurre puis le Banon coupé en morceaux.
7. Mélanger.

8. Couper le jambon en petits cubes et l'ajouter au mélange.
9. Parsemer de thym et poivrer.

10. Servir.