Risotto au Banon Jambon Cru et Thym
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Peler et émincer finement l'oignon.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon.
- Ajouter le riz et le mélanger jusqu'à ce qu'il devienne nacré.
- Verser le vin et le laisser évaporer.
- Poursuivre la cuisson en ajoutant le bouillon chaud au fur et mesure de son absorption par le riz, tout en mélangeant doucement.
- Hors du feu, ajouter le beurre puis le Banon coupé en morceaux.
- Mélanger.
- Couper le jambon en petits cubes et l'ajouter au mélange.
- Parsemer de thym et poivrer.
- Servir.
Les conseils de Cooking2000
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- Cette recette est également réalisable avec du Chabichou du Poitou.